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和のおかずの教科書

京都老舗料亭がていねいにおしえる
著者: 鵜飼治二  
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書籍 
出版社:新星出版社
発売日: 2015年12月
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  • 価格(税込):1,620円

この商品の説明

ほんのひと手間で、ぶり大根も肉じゃがも、格段においしい!おせち料理を含む全110レシピをやさしく紹介。野菜の切り方・魚のおろし方もイチからわかる。京料亭のコツをおうちで!

著者/アーティスト

著者: 鵜飼治二

目次

小さなコツで毎日美味しい和のおかず(人気の和のおかずベスト10;魚の和のおかず18品;肉の和のおかず8品;野菜と果物の和のおかず16品;乾物、豆、豆腐、卵の和のおかず13品);おせち(壱の重;弐の重;参の重);和の家庭料理の基本(野菜の切り方コース;たけのこコース;だしコース;魚コース;揚げ物コース;土鍋ご飯コース;炊き込みご飯コース)

商品仕様

  • アイテム名:書籍
  • ページ数:191p
  • 大きさ:24×19cm
  • 出版社:新星出版社
  • ISBN-10:4405093032
  • ISBN-13:9784405093034

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