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この商品について

ジャンル
書籍
作品シリーズ名
中公文庫
作品情報
麦酒-ビール-伝来

麦酒-ビール-伝来

森鴎外とドイツビール
中公文庫
著者: 村上満  
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書籍 
出版社:中央公論新社
発売日: 2017年11月
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  • 価格(税込):993円

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この商品の説明

横浜の外国人居留地に輸入された英国産エールに始まり、留学エリートたちによってドイツびいきへ、そして国産の開始―日本人はどのようにビールを受け入れ、発展させてきたか。鴎外『独逸日記』に見る当時のオクトーバーフェスト、乃木希典が一気飲みのルーツなどのエピソードを交え、長く生産・開発に専従してきた著者が語る日本ビール事始め。

著者/アーティスト

著者: 村上満

目次

はじめに―激動の時代にビールは育まれる;第1部 麦酒との出会い(明治の先輩たちはなぜドイツビールを選んだのか;日本開国とビール;横浜開港、ビールはエール;国産ビール醸造の先駆者たち);第2部 欧州ビールの受容(米欧回覧実記―イギリスからプロシアへ傾斜の転機;森鴎外とビール・ジョッキ―『独逸日記』は語る;鴎外とミュンヘンのビール祭り;近代医化学の台頭―鴎外の師、コッホとペッテンコーファー;青木周蔵と国産ビール);第3部 日本製ビールの確立(夏目漱石、イギリスに留学する;乃木希典、森鴎外とドイツビール;ドイツビールに凱歌)

商品仕様

  • アイテム名:書籍
  • ページ数:296p
  • 大きさ:15cm(A6)
  • 出版社:中央公論新社
  • ISBN-10:4122064791
  • ISBN-13:9784122064799

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