レストランがなくなる日
- レストラン受難時代に生き残る店はどこだ！
主婦の友新書 - 著者： 犬養裕美子
- 書籍
- 出版社：主婦の友社
- 発売日： 2010年12月
- Information
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- 価格（税込）：838円
- Vポイント：3pt
-
- 在庫なし
この商品の説明
著者/アーティスト
著者: 犬養裕美子
目次
北の国デンマークのレストラン「ノマ」はなぜ世界一なのか?(世界一のレストランはどこだ?;“世界一”デンマーク「ノマ」はここが新しい;世界一のレストランが教えてくれた、高級レストランの終焉 ほか);日本のレストランが抱える危機的状況(レストランジャーナリストって何?;3分でわかる東京のレストラン30年史;インターネットとレストラン ほか);時代をリードするチャレンジレストランの注目キーワード(肉をおいしく熟成させる、話題の“ドライエイジング”;料理、ワイン、サービスに工夫を凝らす“チーム力”;一日一組限定“キッチンカウンター”のもてなし ほか)〔ほか〕
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:１９１ｐ
- 大きさ:１８ｃｍ
- 出版社:主婦の友社
- ISBN-10:4072759031
- ISBN-13:9784072759035
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