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- 価格（税込）：1,320円
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この商品の説明
目次
1 フレンチの巨匠の素顔 アラン・デュカスとは?;2 日本を愛するデュカスさん 大阪と京都へ(ベージュ アラン・デュカス 東京にて…;ビストロ「ブノワ」にて);3 デュカスさんの生まれ故郷 フランス南西部へ(オーベルジュ“ラ・パスティード・ド・ムスティエ”;オーベルジュ“オステルリー・ド・ラベイ・ド・ラ・セル” ほか);4 デュカスさんの本拠地パリ(エコール・ド・キュイジーヌ・アラン・デュカスへ;アラン・デュカス・オ・プラザ・アテネへ ほか);5 シェフとしての原点モナコへ(ニースへ;ル・ルイ・キャーンズ アラン・デュカスへ)
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:１５９ｐ
- 大きさ:２１ｃｍ（Ａ５）
- 出版社:主婦と生活社
- ISBN-10:4391142759
- ISBN-13:9784391142754
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