この商品の説明
著者/アーティスト
著者: 遠藤哲夫
目次
第1章 望郷食堂編 食べればしみじみ故郷(わが望郷食;食べればしみじみ故郷の食堂たち);第2章 ぶらぶら食堂編(1)通りがかりの食堂とめしとまち(ビフテキも大衆めし(東京都北区・天将);神戸、大衆食堂は街の生きものだ(神戸市・皆様食堂ほか) ほか);第3章 ぶらぶら食堂編(2)大衆食堂の影を慕いた(悩ましい大衆食堂(東京都台東区・神谷バーと中央区・たいめいけん);江戸期の残像(長野県小諸市・一ぜんめし 御休處 揚羽屋) ほか);第4章 追憶食堂編 変わりゆくまちと大衆食堂(場所の記憶。変貌する戦後闇市跡と大衆食堂;老いと、再開発と ほか);第5章 ウンチク食堂編 大衆食堂の楽しみ(大衆食と「普通にうまい」。大衆食堂が伝える近代の食事と味覚;トラッドな外めし、大衆食堂の楽しみ方 ほか)
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:355p
- 大きさ:15cm(A6)
- 出版社:筑摩書房
- ISBN-10:4480428593
- ISBN-13:9784480428592
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