食品工場の点検と監査
- ビジュアル図解
DO BOOKS - 著者: 河岸宏和
- 書籍
- 出版社:同文舘出版
- 発売日: 2008年4月
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この商品の説明
著者/アーティスト
著者: 河岸宏和
目次
1章 作業場全体の概要;2章 マニュアル・規定の整備状況;3章 品質管理の状況;4章 敷地から作業場の入口までの管理状況;5章 作業場の状況;6章 設備、作業者の状況;7章 帳票の管理状況;8章 清掃状況とトイレの状況について;9章 使用原料の管理状況;10章 教育の実施状況
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:228p
- 大きさ:21cm(A5)
- 出版社:同文舘出版
- ISBN-10:4495579916
- ISBN-13:9784495579913
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