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ゴジラ対コング

この商品について

ジャンル
書籍
作品シリーズ名
日経プレミアシリーズ
作品情報
食の金メダルを目指して

食の金メダルを目指して

日経プレミアシリーズ
著者: 三國清三  
書籍 
出版社:日本経済新聞出版社
発売日: 2016年11月
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  • 価格(税込):935円
  • Vポイント:4pt
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この商品の説明

大使館料理長、サミット総料理長、「和食」の無形文化遺産登録の推進役をつとめるなど、言わずと知れた国内料理界の大家が、自身の料理への情熱や矜持を通じて「真の料理道」を追究する。世界の胃袋を満足させる「おもてなし」のミクニ構想にも熱く言及。

著者/アーティスト

著者: 三國清三

目次

第1章 リオデジャネイロ五輪の現場を見て;第2章 師匠に学ぶもてなし術―1964年大会を振り返る;第3章 2020年に向けて考える僕のおもてなし構想;第4章 料理長の立場から考えるおもてなし;第5章 無形文化遺産の「和食」をアピール;第6章 スポーツと料理;第7章 健康と食、レストラン

商品仕様

  • アイテム名:書籍
  • ページ数:203p
  • 大きさ:18cm
  • 出版社:日本経済新聞出版社
  • ISBN-10:4532263255
  • ISBN-13:9784532263256

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