全集 伝え継ぐ 日本の家庭料理 魚のおかず 地魚・貝・川魚など
- 著者: 日本調理科学会
- 書籍
- 出版社:農山漁村文化協会
- 発売日: 2020年11月
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- 価格(税込):3,080円
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この商品の説明
著者/アーティスト
著者: 日本調理科学会
目次
鮭・たら(石狩鍋―北海道;鮭とたけのこのすし―青森県 ほか);河口や干潟、磯でとれる魚(いさざの卵とじ―石川県;ぼらの洗い―茨城県 ほか);沿岸部でとれる魚(どんこののぼり焼き―岩手県;はたはたの一匹ずし―秋田県 ほか);沖合でとれる魚(きんきの塩焼き―秋田県;めひかりのから揚げ―福島県 ほか);貝・うに・ほや(としるの貝焼き―岩手県;ばい貝の含め煮―富山県 ほか);川魚・川えび(小ぶなの甘露煮―長野県;ふなの子つけなます―滋賀県 ほか)
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:127p
- 大きさ:26×20cm
- 出版社:農山漁村文化協会
- ISBN-10:454019187X
- ISBN-13:9784540191879
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