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この商品の説明
目次
序章 稲作文化のゆくえ（コメと命をめぐって―生態学的にみたコメの位置；農業の生態的意味；農業生産と生産コスト；雑草をどう考えるか；水田耕作の優位性；日本人は米を食べてきたか；近世の飢饉をどうとらえるか；米と魚；コメと心；ブランド志向と偽コシヒカリ騒動；稲作文化と日本のこれから）；第１章 米の精神性（まつりの神饌；御飯と鞣飯；なかでも酒）；第２章 田んぼに生きる―田んぼの心と稲の心、それを感じる百姓の心（稲と自然の再定義；技術ではなく仕事を；世界認識の扉；田んぼは天地有情）；第３章 焼畑と稲作―多様で持続可能な稲作を求めて（日本の焼畑と稲作；ラオス北部の焼畑と稲作）
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:２５７ｐ
- 大きさ:１９ｃｍ（Ｂ６）
- 出版社:臨川書店
- ISBN-10:4653040427
- ISBN-13:9784653040422
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