分子栄養学
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エキスパート管理栄養士養成シリーズ
- 編者: 金本龍平
- 書籍
- 出版社:化学同人
- 発売日: 2005年11月
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- 価格(税込):3,080円
- Vポイント:14pt
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この商品の説明
著者/アーティスト
編者: 金本龍平
目次
1章 栄養と遺伝子;2章 栄養と情報伝達システム;3章 摂食制御の情報伝達;4章 糖質の利用と糖質代謝酵素の組織特異的発現;5章 脂質の摂取と遺伝子発現;6章 タンパク質摂取と信号伝達;7章 ビタミン・ミネラルと遺伝子の発現調節;8章 味とにおいの信号伝達;9章 肥満の分子メカニズム;10章 食品中の非栄養素成分と疾病予防の分子機構;11章 老化と栄養
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:209p
- 大きさ:26cm(B5)
- 出版社:化学同人
- ISBN-10:4759812148
- ISBN-13:9784759812145
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