天然系抗菌・防カビ剤の開発と応用 ファインケミカルシリーズ
- 監修： 坂上吉一
- 書籍
- 出版社：シーエムシー出版
- 発売日： 2019年5月
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- 価格（税込）：88,000円
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この商品の説明
著者/アーティスト
監修: 坂上吉一
目次
第1編 総論(抗菌・防カビ剤の種類(天然系、無機系、合成系)と特徴、利用動向;抗菌・防カビの検査・評価法);第2編 探索・開発(植物由来;微生物由来 ほか);第3編 応用・利用(天然系抗菌成分の食品添加物としての利用;ヒドロキシ脂肪酸多価アルコールエステルによる体臭抑制素材への応用 ほか);第4編 生産・技術(超臨界流体・亜臨界水・マイクロ波を用いた高効率精油抽出技術;ポリフェノール模倣高分子の精密重合 ほか)
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:２３３ｐ
- 大きさ:２６ｃｍ（Ｂ５）
- 出版社:シーエムシー出版
- ISBN-10:4781312608
- ISBN-13:9784781312606
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