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- 価格（税込）：5,720円
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この商品の説明
目次
食品の安全とＨＡＣＣＰを支える技術；食中毒菌・食品腐敗菌の制御；食品の品質劣化と保存技術；包装による食品保存；食品添加物による食品保存；食品工場における洗浄・殺菌；食品工場の清浄区域の設置と管理；ＨＡＣＣＰ対応秤量装置と異物検査機；ＨＡＣＣＰ対応無菌充填包装機；ＨＡＣＣＰ対応モニタリング技術；微生物瀬奥亭方法と測定装置
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:２８３ｐ
- 大きさ:２１ｃｍ（Ａ５）
- 出版社:幸書房
- ISBN-10:4782101643
- ISBN-13:9784782101643
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