カフェ・喫茶店オーナーになるには
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なるにはBOOKS
- 著者: 安田理
- 書籍
- 出版社:ぺりかん社
- 発売日: 2003年6月
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この商品の説明
著者/アーティスト
著者: 安田理
目次
1章 ドキュメント・憩いの空間を求めて(自然体でアットホームなカフェを作っていきたい!;地域の人びとに必要とされる“街の食堂”こそがカフェなのです;沖縄サミットで飲まれた日本一の自家焙煎コーヒー);2章 カフェ・喫茶店の世界(カフェ・喫茶店ってどういう場所だろう?―コーヒーがもたらす憩いの空間 それがカフェ・喫茶店;カフェ・喫茶店の歴史―何世紀も前からコーヒーは人びとの口を楽しませてきた;コーヒー・紅茶・お茶の知識―コーヒー通への道はコーヒーにまつわる知識から ほか);3章 なるにはコース(適性と心構え―人が好き、料理が好き、そんなあなたなら、大丈夫!;業界へ飛び込むには―基礎を身につけて、さあ、現場へ;独立・開店までの道のり―厳しいハードルを乗り越えて、夢の実現へとがんばろう!)
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:156p
- 大きさ:19cm(B6)
- 出版社:ぺりかん社
- ISBN-10:4831510467
- ISBN-13:9784831510464
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