食は生きる力 91歳、現役料理家の命のレシピ
- 著者： 城戸崎愛
- 書籍
- 出版社：マガジンハウス
- 発売日： 2016年9月
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- 価格（税込）：1,430円
- Vポイント：6pt
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- 在庫なし
| 「おいしい」は、魔法の言葉。 20歳結核、30歳子宮がん、60歳糖尿病。 その度に、食べることで、命拾いをしてきました。 おいしいものを食べれば、生きる力がわいてくる。 つらいことも、笑顔で受け入れ、前向きになれる。 レタスの野菜あんかけ、ポタージュ・ペイザンヌ…… 健康レシピと長生きの秘訣をお伝えします。 くり返し作りたい、厳選、長寿レシピ! お腹いっぱい食べてもローカロリー*レタスの野菜あんかけ 食欲を起こさせてくれる魔法の味*蛇腹きゅうりの酢の物 身体じゅうに野菜の滋味が沁みわたる*ポタージュ・ペイザンヌ 3食きちんと食べるためにつくりおきを*かつおの紫漬け さっぱり味の料理を覚えておきたい*白身魚ときゅうりの酢炒め さらっと食べられて高たんぱく質*豚茶漬け 出来合いのお刺身が豪華な献立に*三皿すし 大腿骨骨折からの回復はカルシウムのおかげ*レモンヨーグルト 甘いものは人生の喜び、毎日いただきます*ムース・オ・ショコラ etc 著者について きどさき・あい1925年神戸生まれ。東京府立第二高等女学校(現・都立竹早高校)を経て、東京家政学院卒業。東京會舘クッキングスクールや、パリのル・コルドン・ブルーなどで料理を学ぶ。1959年頃より、料理家として活動を始め、当時まだ一般的でなかった、洋食やケーキの作り方を日本中の家庭に広める。NHK『きょうの料理』への出演ほか、雑誌、講座などで幅広く活躍し、「ラブおばさん」の愛称で親しまれる。『伝えたい味』など著書多数。『七十代の台所台所好きは老い上手』『ラブおばさんのらくらく&元気ごはん作り』など、最近は、シニアの食に関する著作も多い。90代の現役料理家として活躍中。 ※2016年9月現在のものです |
この商品の説明
著者/アーティスト
著者: 城戸崎愛
目次
1章 60歳でかかった糖尿病。そこから食生活をすべて変えました。(思いもかけなかった糖尿病、命と食について真剣に考えるきっかけになりました。;苦手なカロリー計算は人に頼り、3日間で帳尻を合わせる、自分流のスタイルを考えました。 ほか);2章 実は、大病つづきだった若いころ。克服できたのは、やっぱり食のおかげね。(二十歳で結核を患ったものの、「とにかく食べて治そう」と。療養中はケーキ作りが生きがいに。;戦中戦後で、食のたいせつさ、人においしいと食べてもらえる喜びを知りました。 ほか);3章 家庭の料理をもっとおいしく。それが家族を健康で幸せにする。(ル・コルドン・ブルーで習った仏料理。再発見したのは、和食の素晴らしさでした。;ポタージュ・ペイザンヌは、フランスの家庭料理。「これなら日本人になじむ」と直感。 ほか);4章 老いても、おいしく暮らす秘訣。70歳からの長寿ごはん。(「お腹すいた」と目覚める幸せ。ヨーグルトとフルーツ、パンと紅茶がいつもの朝食。;酢を活かしたさっぱり味、“白身魚ときゅうりの酢炒め”覚えておくと便利です。 ほか);5章 おいしく、ミーハーに、身ぎれいに。老いの日々を前向きに暮らす。(87歳で大腿骨骨折、2度の手術を経て快癒。寝たきりにならない心がまえとは。;フランスにも連れて行ったほどの犬好き。“これが最後”と決めた犬を、天国に見送ったあとのこと。 ほか)
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:１７３ｐ
- 大きさ:１９ｃｍ（Ｂ６）
- 出版社:マガジンハウス
- ISBN-10:4838728883
- ISBN-13:9784838728886
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