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ゴジラ対コング

1店舗目で成功したオーナーはなぜ2店舗目で失敗するのか

著者: 山川博史  
書籍 
出版社:アーク出版
発売日: 2008年10月
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  • 価格(税込):1,980円
  • Vポイント:9pt
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この商品の説明

同じ飲食に携わりながら、1店舗だけの店長と2店舗以上の経営者では、やらなければならないことも心構えも明らかに異なります。いわば2店舗目は1店舗目の延長ではなく、“進化”の果てにあるのです。飲食をビジネスと捉え2店舗目を多店舗展開のワンステップとみなすオーナーのために、新店を軌道に乗せ、繁盛店に引き上げる具体的ノウハウを実体験にもとづきながら解説します。

著者/アーティスト

著者: 山川博史

目次

序章 人の10倍苦労したからこんな繁盛店が作れた!;1章 「なぜ2店舗目を出店するか」を整理すれば出店時期が見える;2章 店長とオーナーの違いを明確にし、自分自身をステップアップする;3章 2店舗目経営に欠かせない人の育て方とチーム作り;4章 2店舗目の準備は社内の体制づくりから;5章 物件選びで取り返しのつかない失敗をしないために;6章 特徴のあるお店を作る業態開発のアイデアとヒント;7章 お店の将来を左右する資金のかしこい調達法;8章 自分や自店に不足する部分は外部の力で補う

商品仕様

  • アイテム名:書籍
  • ページ数:229p
  • 大きさ:21cm(A5)
  • 出版社:アーク出版
  • ISBN-10:4860590694
  • ISBN-13:9784860590697

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