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この商品の説明
著者/アーティスト
著者: 元木靖
目次
文明化と「日本人と植物」;1部 クリと日本文明―通史的展望(日本文明の史的枠組みに関する諸説;歴史におけるクリと人間のかかわり合い);2部 日本の近代化一〇〇年―クリの産業風土形成(クリ産業風土形成(東京大都市圏下・茨城県の事例;西南日本遠隔地・熊本県の事例));3部 グローバル経済下の三〇年―クリ生産の技術革新とクリ菓子産業(営農環境の制約とクリ栽培における技術革新の展開;日本の菓子文化とクリ菓子産業の発展);4部 世界のクリ生産の動向と社会経済的背景―日本の位置づけ(植物分類学上のクリの位置と世界の生産動向;クリ生産の社会経済的背景―温帯ユーラシアの東西比較)
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:２３５ｐ
- 大きさ:２１ｃｍ（Ａ５）
- 出版社:海青社
- ISBN-10:4860993012
- ISBN-13:9784860993016
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