グルメの教養 「食の子ども」から「食のおとな」へ
- 著者: 小町文雄
- 書籍
- 出版社:アーバンプロ
- 発売日: 2016年6月
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この商品の説明
著者/アーティスト
著者: 小町文雄
目次
1 料理って何だろう―安楽椅子の食道楽;2 フランス料理とガストロノミー―メシを食う人、作る人、そのまた次第を語る人;3 和食って何だろう―なにごとの、おわしますかは知らねども、かたじけなさに涙こぼるる;4 読むガストロノミー―谷崎潤一郎から東海林さだおまで;5 我が家の食事会―おもてなしは手抜きで作るコース料理で;6 コース料理の組み立て―背中を押す実例
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:222p
- 大きさ:19cm(B6)
- 出版社:アーバンプロ
- ISBN-10:4899812620
- ISBN-13:9784899812623
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