この商品の説明
著者/アーティスト
著者: 斎藤美奈子
目次
1 昭和のモダンな食文化(戦前のレシピ)(農村の食と都市の食;婦人雑誌と家庭の料理);2 総力戦は節米から(日中戦争下のレシピ)(料理にも大東亜共栄圏の影;節米料理ってなんだ ほか);3 お台所の戦闘配置(太平洋戦争下のレシピ)(配給時代の食生活戦争;たんぱく源を結集させろ! ほか);4 壮絶な決戦非常食(空襲下のレシピ)(戦争末期はサバイバル;いもとかぼちゃの下剋上 ほか);5 戦争と食生活(焼け跡のレシピ)(戦下のレシピから見えるもの;なぜ戦争は食糧難を招くのか)
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:182,8p
- 大きさ:18cm
- 出版社:岩波書店
- ISBN-10:4007000379
- ISBN-13:9784007000379
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