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この商品について

ジャンル
書籍
作品シリーズ名
岩波アクティブ新書
作品情報
戦下のレシピ

戦下のレシピ

岩波アクティブ新書
著者: 斎藤美奈子  
書籍 
出版社:岩波書店
発売日: 2002年8月
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  • 価格(税込):836円
  • Vポイント:3pt
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この商品の説明

雑炊、すいとんだけではなかった戦争中の多彩なメニュー。米がない!食料がない!そのとき人々はどうしたか。日中戦争、太平洋戦争、敗戦までの食生活史を網羅。こんなものまで食べていた!究極の非常食を再現。戦争中の味がリアルに体験できるレシピ満載。写真で見る戦争中の暮らし。食べられる野草図鑑つき。「ぜいたくは敵だ」の時代の台所と食卓に迫る読めて使えるガイドブック初登場。

著者/アーティスト

著者: 斎藤美奈子

目次

1 昭和のモダンな食文化(戦前のレシピ)(農村の食と都市の食;婦人雑誌と家庭の料理);2 総力戦は節米から(日中戦争下のレシピ)(料理にも大東亜共栄圏の影;節米料理ってなんだ ほか);3 お台所の戦闘配置(太平洋戦争下のレシピ)(配給時代の食生活戦争;たんぱく源を結集させろ! ほか);4 壮絶な決戦非常食(空襲下のレシピ)(戦争末期はサバイバル;いもとかぼちゃの下剋上 ほか);5 戦争と食生活(焼け跡のレシピ)(戦下のレシピから見えるもの;なぜ戦争は食糧難を招くのか)

商品仕様

  • アイテム名:書籍
  • ページ数:182,8p
  • 大きさ:18cm
  • 出版社:岩波書店
  • ISBN-10:4007000379
  • ISBN-13:9784007000379

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