職人力！
- トシ・ヨロイヅカのパティシエ哲学
- 著者： 鎧塚俊彦
- 書籍
- 出版社：朝日新聞出版
- 発売日： 2011年11月
- Information
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- 価格（税込）：1,650円
- Vポイント：7pt
-
- 在庫なし
この商品の説明
著者/アーティスト
著者: 鎧塚俊彦
目次
1章 スイス―シャフハウゼン「エルマティンガー」、ウィンタートゥーア「フォーレンヴァイダー」(代々受け継いできた職人魂;同じ苦労なら報われる苦労をせよ ほか);2章 オーストリア―バーデン・バイ・ウィーン「バックハウス・アンナミューレ」(チャンスを逃さないための自己PR;職人は仕事を盗め ほか);3章 フランス―パリ「ストレール」(ホームステイで楽しく語学習得;だめもとで「体当たり」が大成功 ほか);4章 ベルギー―ブリュッセル「ブリュノウ」(全員を敵にまわしても勝負する;一番おいしい状態で提供することの大切さ ほか);5章 日本―東京「トシ・ヨロイズカ」(不自由なくして自由の価値はわからない;ピンチとチャンスは紙一重 ほか)
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:２２３ｐ
- 大きさ:１９ｃｍ（Ｂ６）
- 出版社:朝日新聞出版
- ISBN-10:4022509163
- ISBN-13:9784022509161
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