こだわりのカフェ・オープン
- カフェプランナーが教える開業のすべて
- 著者： 富田佐奈栄
- 書籍
- 出版社：ＫＡＤＯＫＡＷＡ
- 発売日： 2006年7月
- Information
- 特典に関するお知らせとご注意
- 中古・ユーズドに関するご注意
- 価格（税込）：1,361円
- Vポイント：6pt
-
- 在庫なし
この商品の説明
著者/アーティスト
著者: 富田佐奈栄
目次
１ これだけ押さえれば大丈夫！開業までのＳＴＥＰ１０（カフェ・コンセプトを決める；メニューを決める ほか）；２ オープン直前！準備のＰＯＩＮＴ４（とっておきの備品チェックリスト；店の売上げとお金のゆくえ ほか）；３ なが～く続けていくための秘訣（新メニュー開発の手順；営業時間・定休日を決めない ほか）；４ オープン後の毎日の仕事（原料費の計算・売価の決め方；仕入れ発注システム ほか）；５ トラブル解決・回避法（カフェは安心が命；店舗設計 ほか）
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:１２７ｐ
- 大きさ:２１ｃｍ（Ａ５）
- 出版社:ＫＡＤＯＫＡＷＡ
- ISBN-10:4046210680
- ISBN-13:9784046210685
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