55歳からの新しい食卓 いくつになっても食事を楽しむための12の提案
- 著者： 上田淳子
- 書籍
- 出版社：Ｇａｋｋｅｎ
- 発売日： 2022年9月
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- 価格（税込）：1,760円
- Vポイント：8pt
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この商品の説明
著者/アーティスト
著者: 上田淳子
目次
かたいものが苦手になってきたら、野菜は歯応えよりも甘みを味わう;食べるのがややしんどくなってきた根菜や筋っぽい野菜は、切り方を工夫;脂が少ない鶏むね肉は、塩糖水づけ＆粉まぶしワザでパサつかせない;牛肉や豚肉は脂の少ない部位に好みがシフト。やわらかく食べる方法を考える;年齢とともに好きになった煮魚は、甘辛以外の味つけも覚える;野菜とたんぱく質を一緒に調理できる“おかずエチュベ”で、ラクしておいしい;大豆製品は、肉をプラスしてメイン料理にすると、たっぷり食べられる;意識して食べたい水溶性食物繊維は、さまざま食材から;少し手間のかかる洋食は一度に倍量作り、保存して食べきる;中華は“京中華風”のあっさり味にすると、私たち世代にフィットする〔ほか〕
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:９５ｐ
- 大きさ:２６ｃｍ（Ｂ５）
- 出版社:Ｇａｋｋｅｎ
- ISBN-10:4058018488
- ISBN-13:9784058018484
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