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この商品について

ジャンル
書籍
作品シリーズ名
栄養科学シリーズnext
作品情報
栄養教育論

栄養教育論

栄養科学シリーズnext
編者: 笠原賀子   編者: 川野因  
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書籍 
出版社:講談社
発売日: 2003年3月
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  • 価格(税込):2,808円

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この商品の説明

「栄養教育論」は、管理栄養士の職務上、養成課程における専門科目の総まとめである。本書は、理論編と実践編の二部構成とし、理論編では、項目の内容や技術を示すだけではなく、管理栄養士として、それらに、どのようにかかわり活用できるかを提示するよう心がけた。さらに、実践編では理論編に対応して、指針などの典型教材や新しい取り組みなどを紹介し、具体的な指導案を提示することにより、単なる知識の詰め込みではなく、実践的にマネジメントできる能力を習得できるように配慮した。

著者/アーティスト

編者: 笠原賀子編者: 川野因

目次

理論編(栄養教育の概念;栄養教育の背景;食行動変容と栄養教育;栄養教育マネジメント ほか);実践編(指針などを普及するための栄養教育;栄養教育に応用できる理論やモデル;諸外国の栄養教育;テーマ別栄養教育 ほか)

商品仕様

  • アイテム名:書籍
  • ページ数:156p
  • 大きさ:26cm(B5)
  • 出版社:講談社
  • ISBN-10:4061553224
  • ISBN-13:9784061553224

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