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わが家の食卓がガラリと変わるたべもの発見ガイド

著者: 丸谷馨  
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書籍 
出版社:講談社
発売日: 2001年4月
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  • 価格(税込):1,650円

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この商品の説明

アレルギー反応が出ない卵、焼いても縮まないベーコン、水につけておいても腐らない米、鼻から飲める塩、完全無農薬のリンゴ、花が長持ちする水などなど、徹底取材・徹底比較でわかった安心・おいしい基本食材52品目。完全データ付き。

著者/アーティスト

著者: 丸谷馨

目次

卵―息子が卵を食べられるようになった日(鶏林荘の「自然卵」);米―2週間たってもいい香り(大潟村カントリーエレベーター公社の「自然米あきたこまち」);牛乳―あとを引く甘さがたまらない(中洞牧場の「エコロジー牛乳」);塩―日本一きれいな海の結晶(小笠原自然海塩研究会の「ムーンソルト」);味噌―麹が活き活きだしいらず(長谷川の山形仕込味噌「無農薬みそ」);醤油―うまみの“伸び”が全然ちがう(喜多屋醸造の「手造り田舎しょうゆ」);酢―まろやかで酸味が長持ち(みふね酢の「無添加玄米酢」);砂糖―後味すっきり繊細な甘味(岡田製糖の「和三盆糖」);食用油―さらりさらりとした(旭油脂の「ひまわり油」);だし―手軽で便利なプロ級風味(サンワ調味の「純だし一番」)〔ほか〕

商品仕様

  • アイテム名:書籍
  • ページ数:134p
  • 大きさ:21cm(A5)
  • 出版社:講談社
  • ISBN-10:406210427X
  • ISBN-13:9784062104272

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