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この商品の説明
著者/アーティスト
著者: 熊倉功夫
目次
第1部 懐石誕生(懐石の誕生;近世公家の懐石;千家茶会記にみる懐石;茶書にみる懐石の心得);第2部 懐石以前(大饗料理;本膳料理;精進料理;食の作法);第3部 料理文化の背景(中世の食文化点描―大工・荘園・都市;日本の食事文化における外来の食)
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:３０５ｐ
- 大きさ:１５ｃｍ（Ａ６）
- 出版社:講談社
- ISBN-10:4065201586
- ISBN-13:9784065201589
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