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この商品について

ジャンル
書籍
作品シリーズ名
集英社新書
作品情報
野菜が壊れる

野菜が壊れる

集英社新書
著者: 新留勝行  
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書籍 
出版社:集英社
発売日: 2008年11月
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  • 価格(税込):770円
  • Tポイント:3pt
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この商品の説明

今世界の至るところで土壌に異変が起きている。経済発展を支えた石油産業が生み落とし、かつては夢の肥料として歓迎された化学肥料がもたらしたのは、実は自然の連鎖が破壊され、生産力を失った農地。そこにさらに大量の化学肥料と農薬が投入され続けた結果、見かけは美しくとも中身の壊れた野菜、疲弊する家畜、それらの加工食品が、食の安全と人々の健康を脅かしている。でも、まだ間に合う、今しかない。ほんものの農業と生産物の復活のための、再生の道すじとは。

著者/アーティスト

著者: 新留勝行

目次

第1章 野菜が壊れていく(栄養のなくなった野菜たち;野菜は腐らない? ほか);第2章 土の中のみごとな連携、それを壊すのは…(ほんものを見たことがなかった!;植物も呼吸する ほか);第3章 化学肥料はどこから来たか(化学肥料の普及は国策でもあった;外貨を稼げなかった戦後 ほか);第4章 そして動物たちが、食品が壊れた(価格破壊という暴力;少品種大量生産、大規模化は工業化 ほか);第5章 まだ間に合う、いましかない(だれも責められない;始まりは土と農作物 ほか)

商品仕様

  • アイテム名:書籍
  • ページ数:217p
  • 大きさ:18cm
  • 出版社:集英社
  • ISBN-10:4087204693
  • ISBN-13:9784087204698

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