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この商品について

ジャンル
書籍
作品シリーズ名
とんぼの本
作品情報
完本大江戸料理帖

完本大江戸料理帖

とんぼの本
著者: 福田浩   著者: 松藤庄平  
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書籍 
出版社:新潮社
発売日: 2006年3月
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  • 価格(税込):1,512円

この商品の説明

これぞ日本のスローフード。史実に、落語に、川柳に、そして物語に語り継がれた花のお江戸の食文化を、江戸っ子料理人が再現する。全40品、詳細レシピ付。

著者/アーティスト

著者: 福田浩著者: 松藤庄平

目次

春の膳―江戸の春は“初物”から;鰹料理三種―女房を質に置いても;夏の膳―花火、祭に鮎、初茄子;もどき―食べてビックリ“もどき”料理;秋の膳―食べ物の一年が始まる季節;菓子―砂糖の和菓子は贅沢品;冬の膳―食べ物がいちばん旨い「寒」;正月―雑煮は家長が汲んだ若水で

商品仕様

  • アイテム名:書籍
  • ページ数:127p
  • 大きさ:21cm(A5)
  • 出版社:新潮社
  • ISBN-10:4106021404
  • ISBN-13:9784106021404

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