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ゴジラ対コング

この商品について

ジャンル
書籍
作品シリーズ名
新潮新書
作品情報
デジタル食品の恐怖

デジタル食品の恐怖

新潮新書
著者: 高橋五郎  
書籍 
出版社:新潮社
発売日: 2016年7月
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  • 価格(税込):770円
  • Vポイント:3pt
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  • 在庫なし

この商品の説明

無数の「部品」を組み合わせて作られる現代の加工食品は事実上、スマホと同じ「デジタル製品」である。「産地不明」「成分不明」「正体不明」の「デジタル食品」に、カドミウムや水銀などの重金属、残留農薬、過剰な旨味成分や塩分などがどれだけ含まれているか、その実態を把握するのは不可能に近い。現代の食品が構造的に抱える問題点を指摘し、あわせて消費者が取り得る対策も伝授する。

著者/アーティスト

著者: 高橋五郎

目次

第1章 食べものが「部品化」する現代;第2章 見えにくくなる食べものリスク;第3章 海外のデジタル食品事情;第4章 食べものにとりつく「負の成分」;第5章 重金属汚染という「見えざる恐怖」;第6章 現代人を蝕む「美味しさ依存症」;第7章 デジタル化で変わる食文化;第8章 デジタル食品といかに付き合うか

商品仕様

  • アイテム名:書籍
  • ページ数:190p
  • 大きさ:18cm
  • 出版社:新潮社
  • ISBN-10:4106106752
  • ISBN-13:9784106106750

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