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この商品の説明
著者/アーティスト
著者: 檀一雄
目次
国内篇(黒潮の香を豪快に味わう皿鉢料理(高知);厳冬に冴える雪国の魚料理(新潟・秋田);郷愁で綴る我がふる里の味覚(北九州);中国の味を伝えるサツマ汁(南九州);日本料理・西洋料理味くらべ(大阪・神戸) ほか);海外篇(サフランの色と香りとパエリアと(スペイン);初鰹をサカナに飲む銘酒・ダン(ポルトガル);迷路で出合った旅の味(モロッコ);チロルで味わった山家焼(ドイツ・オーストリア);味の交響楽・スメルガスボード(北欧) ほか)
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:363p
- 大きさ:15cm(A6)
- 出版社:中央公論新社
- ISBN-10:4122043565
- ISBN-13:9784122043565
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