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| 「小林カツ代という人は天才でした。紀元前、紀元後ではありませんが、家庭料理の世界では、カツ代前、カツ代後という言葉があってもおかしくない」と、料理専門の編集者に言わしめるほどの存在だった「家庭料理のカリスマ」が亡くなって三年。その波乱万丈の生涯を、生前から親交のあった気鋭のノンフィクションライターがたどる決定版評伝。 大阪の商家の「こいさん」(末娘)として生まれ、大学を出てすぐに結婚。新婚当時は味噌汁も満足に作れなかった主婦が、いかにして戦後日本を代表する料理研究家になったのか……。 実姉や娘、元夫など家族の証言や、弟子たち、彼女を知る多くの関係者に広く取材し、仕事と家庭の両面から小林カツ代の実像に迫る。伝説の「肉じゃが」、「わが道をゆくワンタン」など傑作レシピも紹介。 ※2017年1月現在のものです |
この商品の説明
著者/アーティスト
著者: 中原一歩
目次
第1章 料理の鉄人;第2章 小林カツ代の家庭料理とは何か?;第3章 大阪大空襲;第4章 カツ代を育てたミナミの味;第5章 料理研究家・小林カツ代誕生;第6章 母として、女としての葛藤;第7章 天命
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:２５４ｐ
- 大きさ:１９ｃｍ（Ｂ６）
- 出版社:文藝春秋
- ISBN-10:4163903968
- ISBN-13:9784163903965
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