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ゴジラ対コング

この商品について

ジャンル
書籍
作品シリーズ名
文春新書
作品情報
新しい日本酒の話

新しい日本酒の話

文春新書
著者: 稲垣真美  
書籍 
出版社:文藝春秋
発売日: 2002年4月
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  • 価格(税込):748円
  • Vポイント:3pt
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  • 在庫なし

この商品の説明

日本酒が面目を一新している。とりわけ二十一世紀に入って、日本酒コンテストの上位ランキングに続々と新顔が登場してきた。なぜだろうか。日本酒の今日があるのは、心ある先駆者たちの努力のたまものだが、そうした工夫や努力が、いまや日本各地で行われるようになってきたのだ。自ら杜氏を兼ねる蔵元や醸造学科を出た若い跡継ぎたちの挑戦、新たな酵母の開発、無農薬・有機農法による酒米栽培など、日本の醸造界は大きく変貌しようとしている。

著者/アーティスト

著者: 稲垣真美

目次

挑戦する蔵元たち(蔵元とは何か;蔵元自らが造る酒;蔵元兼杜氏 ほか);日本酒を新しくしたもの(兄弟で酒造り;新酵母の歩み;めざすはフルーティ ほか);個性豊かな日本酒新世紀(コンクール一位を競う;最新設備の仕込み蔵;音楽蔵の成果 ほか)

商品仕様

  • アイテム名:書籍
  • ページ数:198p
  • 大きさ:18cm
  • 出版社:文藝春秋
  • ISBN-10:4166602438
  • ISBN-13:9784166602438

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