「え、焼豚には前と後ろがある?」「牛乳はなぜ白いのか?」料理をしながらそんな疑問に大学教授が答えます! 大阪大学神経生物学の教授の小倉先生による名物講義(現在は開講していない)をもとにしたやさしい科学本。 小倉先生曰く、最近は実験しない教育が増えているが、「知識の身体化」のためには、料理が一番!ということで、普段何気なく食べているものに対する疑問を科学的に説明するだけでなく、実際に学生と一緒に料理をして学んでいきます。 身近な疑問から始まる科学の入り口として、幅広い年齢層で楽しめる一冊。 目次 第0講オリエンテーション 第1講カレーライスの生物学コラム・カプサイシンと痛み/病原菌ハンターの時代など 第2講ラーメンの生物学コラム・でんぷんとは何か/インスタントラーメンの物理学 第3講ホットドッグの生物学コラム・ヘムとハム/健康食品と有害食品など 第4講お茶はいかがの生物学コラム・カフェイン/進化論など 第5講焼肉の生物学コラム・ガンとは何か/赤身肉と白身肉/正統ホルモン学など 第6講ちょいと一杯の生物学コラム・ベーグルの悲しい歴史/お酒に強い人弱い人など 第7講食後のデザートの生物学コラム・水の不思議と生物/パンダの親指 ※2017年1月現在のものです |
この商品の説明
著者/アーティスト
著者: 小倉明彦
目次
第0講 オリエンテーション「今年の顔触れはどうかな」;第1講 カレーライスの生物学「講義をはじめます」;第2講 ラーメンの生物学「今日のお昼は何を食べましたか」;第3講 ホットドッグの生物学「勉強もちゃんとしてちょうだいね」;第4講 お茶はいかがの生物学「今週はライトに、お茶にします」;第5講 焼肉の生物学「今週は約束通りヘビーに焼肉です」;第6講 ちょいと一杯の生物学「今日はこのあとコンパという諸君も多いでしょう」;第7講 食後のデザートの生物学「暑くなってきましたね」
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:253p
- 大きさ:15cm(A6)
- 出版社:文藝春秋
- ISBN-10:4167908018
- ISBN-13:9784167908010
【お届けの際のご注意】
▼発送時期について
BOOK予約商品のお届けにつきましては直送・店舗受取りにかかわらず、弊社倉庫に届き次第、発送手配を行います。
また、原則として、発売日に弊社の倉庫に到着するため一般の書店よりも数日お届けが遅れる場合がございます。
なお、書籍と書籍以外の商品(DVD、CD、ゲーム、GOODSなど)を併せてご購入の場合、商品のお届けに時間がかかる場合があります。あらかじめご了承ください。
▼本・コミックの価格表示について
本サイト上で表示されている商品の価格(以下「表示価格」といいます)は、本サイト上で当該商品の表示を開始した時点の価格となります。
この価格は、売買契約成立時までに変動する可能性があります。
利用者が実際に商品を購入するために支払う金額は、ご利用されるサービスに応じて異なりますので、
詳しくはオンラインショッピングサービス利用規約をご確認ください。
なお、価格変動による補填、値引き等は一切行っておりません。
■オンラインショッピングサービス利用規約
(1) 宅配サービス:第2章【宅配サービス】第6条において定めます。
(2) TOLピックアップサービス:第3章【TOLピックアップサービス】第12条において定めます。
【サイト表記の書籍カバーについて】
書籍のカバーは、期間限定で変更する場合がございます。
そのためサイト上で表記されたものとお届けした作品のカバーが異なる場合がございます。
カバー違いによる交換は行っておりません。