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日本食品標準成分表 分析マニュアル<五訂増補>

文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会食品成
編者: 文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会食品成分委員会  
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書籍 
出版社:独立行政法人国立印刷局
発売日: 2005年3月
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  • 価格(税込):3,024円

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この商品の説明

目次

第1章 一般成分及び関連成分(水分;たんぱく質 ほか);第2章 無機質(ナトリウム;カリウム ほか);第3章 ビタミン(レチノール;α‐カロテン、β‐カロテン及びβ‐クリプトキサンチン ほか);第4章 脂肪酸及びコレステロール(脂肪酸定量及び脂肪酸組成分析法;コレステロール);第5章 その他の備考欄収載成分(硝酸イオン;アルコール分 ほか);付録

商品仕様

  • アイテム名:書籍
  • ページ数:175p
  • 大きさ:30cm(A4)
  • 出版社:独立行政法人国立印刷局
  • ISBN-10:417311740X
  • ISBN-13:9784173117406

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