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ゴジラ対コング

食の総合学習(2)

著者: 七尾純  
書籍 
出版社:あかね書房
発売日: 2011年11月
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  • 価格(税込):3,080円
  • Vポイント:14pt
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この商品の説明

毎日ふつうに食べている食べ物には、さまざまな知恵や工夫がかくされています。人間がいかに食料を生産し、調理し、保存してきたか科学的な視点から紹介します。古代から現在にいたるまでに考え出された人間の知恵のすばらしさにびっくりするはず。食べること、調理することが、ぐっとおもしろくなります。

著者/アーティスト

著者: 七尾純

目次

第1章 食べ物をつくる(植物から野菜へ;ひとつぶを何百つぶへ;狩りから飼育へ ほか);第2章 食べ物を調理する(火を使う調理の科学;水を使う調理の科学;油を使う調理の科学 ほか);第3章 食べ物を保存する(乾かして保存する;つけこんで保存する;微生物を利用して保存する ほか)

商品仕様

  • アイテム名:書籍
  • ページ数:48p
  • 大きさ:30×21cm
  • 出版社:あかね書房
  • ISBN-10:4251093828
  • ISBN-13:9784251093820

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