お菓子とケーキ デコレーションの基本事典
- 知りたかったプロのテクニックをやさしく解説！
- 監修： 杉本都香咲
- 書籍
- 出版社：池田書店
- 発売日： 2011年4月
- Information
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- 価格（税込）：1,760円
- Vポイント：8pt
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- 在庫なし
この商品の説明
著者/アーティスト
監修: 杉本都香咲
目次
1 クリームでデコレーション(いちごのショートケーキ;いちごの四角いショートケーキ ほか);2 フルーツでデコレーション(タルト・オ・フリュイ;タルトレット・オ・フリュイ・ルージュ ほか);3 チョコレートでデコレーション(シャルロット・オ・ショコラ;フルール・ド・ネージュ ほか);4 さまざまなデコレーション(カプリス・パッション・フランボワーズ;タルト・オ・ショコラ ほか);5 基本の生地とクリームの作り方(基本の生地;基本のクリーム)
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:１９１ｐ
- 大きさ:２６ｃｍ（Ｂ５）
- 出版社:池田書店
- ISBN-10:4262129659
- ISBN-13:9784262129655
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