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- 価格（税込）：2,310円
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この商品の説明
目次
1 食事調査法(食事調査の意義と目的;食事調査の種類、方法、特徴(長所、短所);食事調査法の基本技術と食事・健康状態の把握;食事調査法の妥当性と精度);2 食事摂取基準の基本的考え方(木戸康博)(食事摂取基準が策定された経緯;食事摂取基準の基本的な考え方;食事摂取基準の各指標の定義、策定プロセス);3 食事摂取基準の科学的根拠(エネルギー必要量;推定平均必要量;推奨量;目安量;耐用上限量;目標量);4 食事摂取基準の活用理論(食事摂取基準の各指標の活用方法;対象や状況別に食事摂取基準を具体的に活用;食事摂取基準と栄養成分表示の関連)
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:１２６ｐ
- 大きさ:２６ｃｍ（Ｂ５）
- 出版社:医歯薬出版
- ISBN-10:4263709934
- ISBN-13:9784263709931
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