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| 【著者プロフィール】(「BOOK著者紹介情報」より) 中澤 裕之(ナカザワ ヒロユキ) 1977年東京大学大学院薬学部研究科博士課程修了。現在、星薬科大学薬学部薬品分析化学教室教授・薬学博士。専門は薬品分析化学 堀江 正一(ホリエ マサカズ) 1978年東京理科大学大学院理学研究科修士課程修了。現在、大妻女子大学家政学部食物学科(食安全学研究室)教授・薬学博士。専門は食安全学 井部 明広(イベ アキヒロ) 1974年東京薬科大学薬学部衛生薬学科卒業。現在、実践女子大学生活科学部食生活科学科教授・薬学博士。専門は衛生化学、食品衛生学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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