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ゴジラ対コング

みんなで調べて作って食べよう! 豆腐・納豆(4)

監修: 和光鶴川小学校   著者: 松本美和  
書籍 
出版社:金の星社
発売日: 2001年3月
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  • 価格(税込):3,080円
  • Tポイント:14pt
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この商品の説明

原料の大豆は「畑のお肉」といわれるほど、栄養が豊富にあります。わたしたちの食べ物には、大豆がたくさん使われています。大豆は、形をかえることでおいしさをまし、そのすぐれた栄養を人の体の中にとりこまれやすくしていきます。豆腐は、もともと大豆からできていることがわからないほど、形をかえています。大豆がどうかわって豆腐になっていくのか、作っていく中で、ていねいに理解させたいと思いました。納豆は、「糸をひき、ネバネバする」という独特の変化をします。その変化によって、栄養をましていきます。大豆に納豆菌をいれ、保温するだけでできあがる不思議な納豆を、自分たちの手で作る学習をとおして、その「作られ方」や「優秀さ」を知ってほしいと思いました。

著者/アーティスト

監修: 和光鶴川小学校著者: 松本美和

目次

1 豆腐と納豆を調べよう!(豆腐の種類;納豆の種類;世界の豆腐と納豆;豆腐のひみつ;豆腐の栄養;納豆のひみつ;納豆菌の働き;大豆のひみつ);2 豆腐と納豆を作ろう!(豆腐を作ってみよう!;おからもおいしく食べよう!;納豆を作ってみよう!;こんな食べ方もあるよ!;実践校紹介―和光鶴川小学校(本物の豆腐を手作りしてみよう;納豆の味とネバネバを作り出してみよう));ここがおすすめ!食のホームページ

商品仕様

  • アイテム名:書籍
  • ページ数:47p
  • 大きさ:30cm(A4)
  • 出版社:金の星社
  • ISBN-10:4323052847
  • ISBN-13:9784323052847

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