本、DVD、CD、ゲームの通販 【TSUTAYA オンラインショッピング】

Tポイントの確認
ショッピング登録・利用情報
お気に入りリスト
買い物かごを見る
  • HOME
  • 本/コミック
  • 雑誌
  • DVD/ブルーレイ
  • CD/音楽DVD
  • ゲーム
  • グッズ
  • アニメ
  • R-18

給食経営管理論

編者: 桂きみよ   編者: 岡崎光子  
Mail登録すると、関連商品の予約開始や発売の情報をお届け!!
書籍 
出版社:光生館
発売日: 2005年6月
mixiチェック

はじめてご利用で300円ギフト券もれなくプレゼント!

  • 価格(税込):2,376円

お届けの際のご注意
▼発送時期について

BOOK予約商品のお届けにつきましては直送・店舗受取りにかかわらず、弊社倉庫に届き次第、発送手配を行います。

また、原則として、発売日に弊社の倉庫に到着するため一般の書店よりも数日お届けが遅れる場合がございます。

なお、書籍と書籍以外の商品(DVD、CD、ゲーム、GOODSなど)を併せてご購入の場合、商品のお届けに時間がかかる場合があります。あらかじめご了承ください。


▼本・コミック価格改定に伴う価格表示について

原材料の価格高騰などに伴い、各出版社において価格の改定が行われております。

弊社では購入時に表示されているサイト表記価格が改定後の価格となるため本体表示価格と異なる商品がお届けされる場合がございます。返金などはいたしかねますので予めご了承ください。


なお、各商品の新価格、詳細については各出版社までお問い合せいただきますようお願いいたします。

この商品の説明

経営管理部分を補強し、厚生労働省により示された「管理栄養士国家試験のガイドライン」に沿う形で編集。管理栄養士養成課程向けの教科書としても使用できる。

著者/アーティスト

編者: 桂きみよ編者: 岡崎光子

目次

1章 給食経営管理論の概念;2章 特定給食施設の種類と特徴;3章 給食における栄養・食事管理;4章 食材の流通と購買管理;5章 安全・衛生管理;6章 給食の生産管理;7章 食事環境の設計と設備;8章 給食と栄養教育

商品仕様

  • アイテム名:書籍
  • ページ数:169p
  • 大きさ:26cm(B5)
  • 出版社:光生館
  • ISBN-10:4332030184
  • ISBN-13:9784332030188

あわせて買われている商品

前へ
次へ
農家が教える 野菜づくりのコツと裏ワザ美しき捕食者-プレデター- サメ図鑑性のトリセツAI vs.教科書が読めない子どもたち
農家が教える 野菜づくりのコツと裏ワザ / 農山漁村文化協会
書籍
美しき捕食者-プレデター- サメ図鑑 / 田中彰
書籍
性のトリセツ / 津曲茂久
書籍
AI vs.教科書が読めない子どもたち / 新井紀子
書籍
どうぶつのおちんちん学ほぼ命がけサメ図鑑世界でいちばん素敵な元素の教室天文宇宙検定 公式問題集 4級 星博士ジュニア 2018〜2019
どうぶつのおちんちん学 / 浅利昌男
書籍
ほぼ命がけサメ図鑑 / 沼口麻子
書籍
世界でいちばん素敵な元素の教室 / 栗山恭直
書籍
天文宇宙検定 公式問題集 4級 星博士ジュニア 2018〜2019 / 天文宇宙検定委員会
書籍
古生物のサイズが実感できる! リアルサイズ古生物図鑑 古生代編天文宇宙検定 公式テキスト 4級 星博士ジュニア 2018〜2019天文宇宙検定 公式問題集 2級 銀河博士 2018〜2019世界を変えた100の化石 大英自然史博物館シリーズ1
古生物のサイズが実感できる! リアルサイズ古生物図鑑 古生代編 / 土屋健
書籍
天文宇宙検定 公式テキスト 4級 星博士ジュニア 2018〜2019 / 天文宇宙検定委員会
書籍
天文宇宙検定 公式問題集 2級 銀河博士 2018〜2019 / 天文宇宙検定委員会
書籍
世界を変えた100の化石 大英自然史博物館シリーズ1 / ポール・D. テイラー
書籍
眠れなくなるほど面白い 図解・宇宙の話NHKスペシャル 人体 神秘の巨大ネットワーク プロローグ:神秘の巨大ネットワーク 第1集 “腎臓”が寿命を決める(1)12ケ月のお天気図鑑毒物ずかん
眠れなくなるほど面白い 図解・宇宙の話 / 渡部潤一
書籍
NHKスペシャル 人体 神秘の巨大ネットワーク プロローグ:神秘の巨大ネットワーク 第1集 “腎臓”が寿命を決める(1) / NHKスペシャル「人体」取材班
書籍
12ケ月のお天気図鑑 / 武田康男
書籍
毒物ずかん / くられ
書籍
怪異古生物考 生物ミステリーカラス学のすすめ米屋
怪異古生物考 生物ミステリー / 土屋健
書籍
カラス学のすすめ / 杉田昭栄
書籍
米屋 / 小泉光久
書籍

ユーザーレビュー

    給食経営管理論へのレビューはまだ登録されていません。あなたが一番乗りのチャンス!