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ゴジラ対コング

この商品について

ジャンル
書籍
作品情報
調理学

調理学<新版>

編者: 下村道子   編者: 和田淑子  
書籍 
出版社:光生館
発売日: 2003年5月
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  • 価格(税込):2,640円
  • Vポイント:12pt
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この商品の説明

著者/アーティスト

編者: 下村道子編者: 和田淑子

目次

第1章 調理学の概要;第2章 食事計画論;第3章 調理と嗜好性;第4章 調理操作論;第5章 食品の調理性;第6章 調理の設備・器具・エネルギー源;第7章 調理文化論

商品仕様

  • アイテム名:書籍
  • ページ数:178p
  • 大きさ:26cm(B5)
  • 出版社:光生館
  • ISBN-10:4332050223
  • ISBN-13:9784332050223

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