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| 【内容紹介】 ・農薬は危ないから、オーガニック食品が安心 ・トクホや機能性表示食品は国が認めたので効果がある ・トランス脂肪酸は食べるプラスチックである ・ジュースクレンズで毒素できる ・グルテンフリーで健康になれる 全部、「異議あり」。 ニセ情報が氾濫している「食」の世界を、 科学ジャーナリストが科学的根拠をもとに正しく読み解く! 【目次】 第一章健康食品の落とし穴 第二章「意識高い系」の真実 第三章自然・天然はかなり怖い 第四章「国産は安全」「昔はよかった」は本当か? 第五章あくどい!不安ビジネス 第六章秘訣は「ゆるく、少しずつ」 【著者紹介】 松永和紀(まつながわき) 1963年長崎市生まれの東京育ち。京都大学大学院農学研究科修士課程修了(農芸化学専攻)。 毎日新聞社の記者として10年勤めた後に退職し、科学ジャーナリストとして活動を開始。 2011年に、科学的根拠に基づく食情報を提供する消費者団体 「FoodCommunicationCompass」(略称フーコム)を設立。 著書に『メディア・バイアス――あやしい健康情報とニセ科学』(光文社新書)、 お母さんのための「食の安全」教室(女子栄養大学出版部)などがある。 |
この商品の説明
著者/アーティスト
著者: 松永和紀
目次
第1章 健康食品の落とし穴;第2章 「意識高い系」の真実;第3章 自然・天然はかなり怖い;第4章 「国産は安全」「昔はよかった」は本当か?;第5章 あくどい!不安ビジネス;第6章 秘訣は「ゆるく、少しずつ」
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:３３１ｐ
- 大きさ:１８ｃｍ
- 出版社:光文社
- ISBN-10:433403991X
- ISBN-13:9784334039912
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