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この商品の説明
目次
序章 酒の比較文明学（酒の比較文明学）；第１章 文明としての酒造産業（日本の酒造―近世における酒屋の記録と酒造書から；日本酒造産業の構造的特質と近代化について ほか）；第２章 文明としての酒の飲み方（料理屋の酒・居酒屋の酒；危険な楽しみ―近世日本の「酒論」 ほか）；第３章 酒と文明（文明史における酒とナルコティックス）；第４章 酒の文明学をめぐって（「酒の文明学」のための問題点；文明としての酒について）
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:３３９ｐ
- 大きさ:２１ｃｍ（Ａ５）
- 出版社:弘文堂
- ISBN-10:4335560974
- ISBN-13:9784335560972
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