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未来へ伝えたい日本の伝統料理 冬の料理

監修: 小泉武夫   著者: 後藤真樹  
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書籍 
出版社:小峰書店
発売日: 2010年11月
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  • 価格(税込):4,180円
  • Tポイント:19pt
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この商品の説明

日本各地に伝わる150品目を超える郷土料理を地元の人に実際に作って収録したシリーズ。全国47都道府県で現地取材を敢行。冬の野菜・大根ほか、地域の食材を組み合わせた郷土料理を紹介。

著者/アーティスト

監修: 小泉武夫著者: 後藤真樹

目次

冬の万能野菜、大根;鯉こく(長野県佐久市);水炊き(福岡県福岡市);飛鳥鍋(奈良県明日香村);ほうとう(山梨県北杜市須玉町);冬の魚、たら;丸煮(茨城県土浦市);ごりごり(宮崎県高鍋町);せんべい汁(青森県三戸町);まんばのけんちゃん(香川県高松市庵治町)〔ほか〕

商品仕様

  • アイテム名:書籍
  • ページ数:63p
  • 大きさ:30cm(A4)
  • 出版社:小峰書店
  • ISBN-10:4338256044
  • ISBN-13:9784338256049

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