未来へ伝えたい日本の伝統料理 日本の食を考える
- 監修： 小泉武夫 著者： 後藤真樹
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- 書籍
- 出版社：小峰書店
- 発売日： 2010年11月
- Information
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- 価格（税込）：4,180円
- Tポイント：19pt
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- 在庫なし
この商品の説明
目次
各地の風土が育んできた郷土の食;日本の水;かつお節を作る;日本の文化が育んだ各地の伝統の食;日本人と米;御田植式「磯部の御神田」;永平寺のごま豆腐;食事を作るということ;しまつの心―京都のおばんざい;ハレの食事―五箇山のホンコサマの御膳;食の交流;鯨を食べてきた日本人;マタギと松坂牛;北の食事―アイヌ料理;南の食事―沖縄料理;なつかしいおやつの味;郷土料理のススメ;未来に残したい日本の伝統料理;全国の主な郷土料理
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:６３ｐ
- 大きさ:３０ｃｍ（Ａ４）
- 出版社:小峰書店
- ISBN-10:4338256060
- ISBN-13:9784338256063
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