フードコーディネーター 過去問題集 3級 資格認定試験 2014〜2016
- 著者： 日本フードコーディネーター協会
- 書籍
- 出版社：柴田書店
- 発売日： 2017年7月
- Information
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- 価格（税込）：1,980円
- Vポイント：9pt
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- 在庫なし
この商品の説明
著者/アーティスト
著者: 日本フードコーディネーター協会
目次
第1科目 文化―食文化(食の歴史と文化と風土;食品・食材の知識;調理方法と調理機器;解答と解説);第2科目 科学―健康と栄養と安全(健康と栄養;食の安全;解答と解説);第3科目 デザイン・アート―食環境デザインと芸術的創造性(食空間とテーブルコーディネート;食空間のあり方;テーブルサービスとマナー;解答と解説);第4科目 経済・経営―経済的概念と食関連事業経営実務(フード・マネージメント;メニュープランニング;食の企画・構成・演出の流れ;解答と解説);フードコーディネーター資格認定試験の概要
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:９９ｐ
- 大きさ:２１ｃｍ（Ａ５）
- 出版社:柴田書店
- ISBN-10:4388153397
- ISBN-13:9784388153398
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