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ゴジラ対コング

新・フードコーディネーター教本 3級資格認定試験対応テキスト 2022

著者: 日本フードコーディネーター協会  
書籍 
出版社:柴田書店
発売日: 2022年1月
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  • 価格(税込):3,300円
  • Vポイント:15pt
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この商品の説明

新項目デジタル技術フードテック他を追補!!新試験方式(CBT)に対応した最新版。これからのフードコーディネーターに不可欠な食の知識を網羅!

著者/アーティスト

著者: 日本フードコーディネーター協会

目次

文化―食文化(食の歴史と文化と風土;食品・食材の知識 ほか);科学―健康と栄養と安全(厨房の基礎知識;健康と栄養 ほか);デザイン・アート―食環境デザインと芸術的創造性(食空間のあり方;食空間と内装デザイン ほか);経済・経営―経済的概念と食関連事業経営実務(フードマネジメント;メニュープランニング ほか)

商品仕様

  • アイテム名:書籍
  • ページ数:350p
  • 大きさ:21cm(A5)
  • 出版社:柴田書店
  • ISBN-10:4388154512
  • ISBN-13:9784388154517

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