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この商品の説明
著者/アーティスト
著者: 主婦と生活社
目次
四川飯店 陳建一―中国料理の鉄人の朝は潰けものの炒めで始まる；レストランキハチ 熊谷喜八―銀座の味の達人は、味に一切好き嫌いなし。おいしい料理なら、メニューにも登場；菊乃井 村田吉弘―卵かけご飯とガランデで育った京都の料亭の三代目はフランス料理が大好き；リストランテヒロ 山田宏巳―元気印いっぱいの料理を作るイタリアンのシェフは海苔が好物；フランス料理今井 今井克宏―かつての料理オリンピックの覇者はうどんとゴボウがあれば、何もいうことなし；分とく山 野崎洋光―酒肴づくりの名人が賄いめしも担当する；生香園 周富輝―広東料理一筋の二代目は納豆・キムチ鍋のミスマッチが好み；ヌキテパ 田辺年男―体操とボクシングと同様、フランス料理もスキッとしたシンプルな表現を好む；文琳 河田吉功―油を使った料理が多いのでたまには旨い味噌汁にご飯もいい；アクア・パッツァ 日高良美―神戸生まれのイタリアンシェフはバラ肉料理とお好み焼きにこだわる
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:２２３ｐ
- 大きさ:１９ｃｍ（Ｂ６）
- 出版社:主婦と生活社
- ISBN-10:4391118610
- ISBN-13:9784391118612
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