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パリで生まれた世界一おいしい日本野菜

著者: 山下朝史  
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書籍 
出版社:主婦と生活社
発売日: 2011年7月
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  • 価格(税込):1,466円

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この商品の説明

「奇跡のカブ」をはじめ、パリの三ツ星シェフから称賛される野菜を作る著者の波乱の軌跡、独特の発想法とは?

※内容は2011年3月時点のものです

著者/アーティスト

著者: 山下朝史

目次

第1章 三つ星シェフが欲しがる野菜(山下農園の12か月;「奇跡のカブ」ができるまで;洋梨から柿へ カブの味が変化した ほか);第2章 パリで農業を始める(シャペ村の様子;盆栽業からゴルフ教師を経て農業に;日本料理店からの依頼 ほか);第3章 おいしい野菜に秘密はない(大地からのメッセージ;有機農法;いろいろな農法 ほか)

商品仕様

  • アイテム名:書籍
  • ページ数:204p
  • 大きさ:19cm(B6)
  • 出版社:主婦と生活社
  • ISBN-10:4391140292
  • ISBN-13:9784391140293

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