魔法のケーキはフランス生まれの新しいお菓子。焼くと3つの層に分かれるという不思議な生地で、「簡単なのにとってもおいしい!」と評判になり、今やフランスのみならず、世界じゅうで大ブームとなっています。日本でも前作『魔法のケーキ』をきっかけに大流行。そして今やそれは単なる流行ではなく、新たな定番お菓子として定着しつつあります。そんな魔法のケーキがさらなる進化を遂げようとしています。なんと、3つどころか4つ、5つの層ができてしまうのです!そのためのキーワードとなるのが「plus(プリュス)」。材料をplusすることで、魔法のケーキはより一層魅力的なお菓子となります。たとえば、ニューヨーク風のチーズケーキのように、土台としてビスケットをplusしてみましょう。さくさくとしたビスケットの土台は、魔法のケーキのフラン、クリーム、スポンジの3つの層とよく絡み合って、まったく新しい食感を演出します。あるいはコンフィチュールをplus。パンに塗ったコンフィチュールを生地の中に埋めることで、フルーティで、ボリュームある食感が楽しめます。ほかにも卵を1個追加すれば、高さのあるボリュームたっぷりの魔法のケーキができあがりますし、砂糖の代わりに塩をplusすれば、ワインによく合うキッシュのような塩味の魔法のケーキが作れます。こんなに簡単で、こんなにも楽しいお菓子はそうそうありません。魔法のケーキは、まだまだ私たちを楽しませてくれそうです。 ※2016年9月現在のものです |
この商品の説明
著者/アーティスト
著者: 荻田尚子
目次
1 ビスケットをplus(ニューヨークチーズケーキ風;チョコレート ほか);2 コンフィチュールをplus(ベリーミックス;マーマレード ほか);3 卵をもう1個plus(大きなバニラ;大きなチョコレート ほか);4 塩味をplus(枝豆とえび;スモークチキンとグレープフルーツ ほか)
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:79p
- 大きさ:26cm(B5)
- 出版社:主婦と生活社
- ISBN-10:4391148927
- ISBN-13:9784391148923
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