浜内千波 調理の新常識
- 栄養を逃さず、料理はもっとおいしく、簡単になる！
- 著者： 浜内千波
- 書籍
- 出版社：主婦と生活社
- 発売日： 2017年8月
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- 価格（税込）：1,430円
- Vポイント：6pt
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この商品の説明
著者/アーティスト
著者: 浜内千波
目次
1章 野菜の新常識(ピーマンは種ごといただくべし!;にんじんは加熱・粉砕で栄養が1．5倍! ほか);2章 肉の新常識(肉に砂糖をかけるとジューシーに!;肉をやわらかくする魔法の食品がある! ほか);3章 魚介の新常識(魚の臭みはステンレスバットでとる!;脂の多い魚は冷たい煮汁、身がやわらかい魚は沸騰した煮汁で! ほか);4章 卵・加工品の新常識(冷ややっこは人肌がおいしい!;油揚げの油抜きはペーパーでOK! ほか);料理のきほん(切り方のきほん;調味料のきほん ほか)
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:１４３ｐ
- 大きさ:２１ｃｍ（Ａ５）
- 出版社:主婦と生活社
- ISBN-10:4391150522
- ISBN-13:9784391150520
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