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ゴジラ対コング

〈メイド・イン・ジャパン〉の食文化史

著者: 畑中三応子  
書籍 
出版社:春秋社
発売日: 2020年7月
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  • 価格(税込):2,200円
  • Vポイント:10pt
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この商品の説明

「日本の食はすごい」説は、どこから来たのか?舶来モノに目がなかった日本人が、「国産」をありがたがる時代。一体、何が起きているのか?地産地消ブームから貿易政策まで、メイド・イン・ジャパンの威光を放つ物事の“本当のところ、どうなのか”を徹底検証。知っているようで知らない食卓の歴史。

著者/アーティスト

著者: 畑中三応子

目次

“国産”のブランド力;“トレンド”としての地産地消;「食えるものは食え」のこころ―明治から太平洋戦争まで;食生活の五五年体制;食糧危機ふたたび!?大豆ショックとオイルショック;添加物恨み節;一人歩きした日本食礼賛;バブルの後にやってきた黒船―牛肉・米の市場開放;空前絶後の粗食ブーム;集団食中毒二〇年史;狂牛病パニック―地に堕ちた食の安全と国産信仰;あぁ、食料自給率

商品仕様

  • アイテム名:書籍
  • ページ数:234p
  • 大きさ:19cm(B6)
  • 出版社:春秋社
  • ISBN-10:4393751256
  • ISBN-13:9784393751251

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